アメリカン・エキスプレス×NewsPicksによる「新・会食論」を通し、私なりに気付いた備忘録【AD】
突然ですが、「会食」してますか？
「会食」という響きだけを聞くと、ちょっと堅い食事会なのかと思いきや、広辞苑をひいてみると『集まって飲食すること。』と、至ってシンプル。
複数人が一か所に集まり、目的をもって寄り合うことも意味しているようですが、どうやら数名で食事をするという定義が主流のようです。

「会食」という、食事の場で生み出されるコミュニケーションとは？ 食を共にすることのビジネス価値とは？

テーマ「新・会食論」と題された、「アメリカン・エキスプレス×NewsPicks」のコラボレーションイベント第3弾『効率優先時代にこそ価値がある「新・会食論」に、ブロガーを代表して参加してきました。
この記事は、reviews（レビューズ）より依頼した企画です。
今回のトークセッションでは、出演者として4名のビジネスリーダーが登壇。

モデーレーターの横石 崇氏（& Co. 代表取締役）、パネラーの井出 直行氏(ヤッホーブルーイング 代表取締役社長)、岩田 真吾氏（三つ星グループ 代表取締役社長）、清原 正治氏（アメリカン・エキスプレス・インターナショナル 日本社長）といった、豪華メンバー顔ぶれによる、爽快（豪快？）でストレートな「会食」トークが繰り広げられました。


（※以下より社名・役職を省きます　左から、清原氏、井出氏、岩田氏、横石氏）

早速ですが、約1時間ほどのパネルディスカッションを、当日参加出来なかった皆さまの為に、分かりやすく箇条書きしてみました。
さてさて、様々な経験を持つビジネスリーダー達による、どんな会話が繰り広げられたのでしょうか。ここだけのヒミツ「新・会食論」を是非ともお楽しみ下さい。


【Q.どんな「会食」をしていますか？】



A.井出氏
いわゆる「会食」という感覚よりも、懇親会や飲み会を好み、接待はしない。
一対一での「会食」は先ず無い。しかしながら、興味がある経営者同士だと一対一もあり得る。
仕事上の堅い「会食」は今まで経験が無いし、行かない、行きたくない。
飲んでるうちに仲良くなるのが一番。
『よなよなエール』を使ってくれているお店があまり無いから、長野で我が社のビールを置いていないレストランでは持ち込みをする。

A.清原氏
月二回社外の方と食事をして、月二回国内国外と行うペース。
仕事の話は、2時間半の「会食」時間のうち約2分未満ではないか。
共通の友人とフックがある事柄（友人が海外から帰ってくる、話題のお店に行こう等）を通して、食事にいくことが多い。
レストランだと、どうしても（アメリカン・エキスプレスのカードを使って頂いている）お客様という事が殆どなので、気は遣う（接待領収書で社名が分かってしまう）。


【Q.記憶に残る「最高の会食」とは？】
A.清原氏
究極の「最高の会食」とは、その土地で食べられる“ソウルフード”。
現地の食事を本当に美味しい顔で食べられる瞬間を好む。
本当に美味しい“ソウルフード”を食べられた時こそ、お互いの距離がぐっと縮まる。
異性と距離を縮めたいならば、カウンターのお店が良い。なぜならばカウンター内の店主と三角関係で話せるから。
紹介したカウンターのお店を、ご一緒した女性がプライベートでも通ってくれると嬉しい。
カウンターのお店良いところは、店主が一番目配りしている点。
一番忙しい人が目配りしているお店は、個性的な店主が多いが、注文の声がとおりやすい。
カウンターのお店は、波長があったら良いが、時にハイリスクハイリターンでもある。

A.岩田氏
ファッションアパレル『ヨージヤマモト』などを手掛けていた人物が行っていた鮨屋。
同じ方向を向いて食べているカウンターは良い。
好きな郷土料理店、『柳家（完全予約制：岐阜県瑞浪市陶町猿爪）』でも囲炉裏を囲む。
地元へ食事しに来てくれた時は、必ずご馳走をする（わざわざ会いに来てくれたのだから）。
帰りの時間は必ず設定するが、「なんなら泊まっていく？」と聞いてみたりもする。
わざわざ会いに来てくれた人とは、人間的にずっと付き合っていきたい人だと思うから、個人のみに限らず家族とも仲良くなって欲しい。
ビジネス相手の人でも、泊まって行くかを聞く（是非ともファンになって貰いたい）。
「会食」を通して、人となりを知って貰いたいし、知りたい。
“食はお互いを知るフック”として、とても良い意味合いを持っている。


【Q.「会食」の戦略とは？】


A.井出氏
私なりの「会食」戦略とは、「高級料亭で接待はやめよう、目的はただ一つで関係性を良くしたい、初対面といきなり仲良くなるにはその人にあいそうな話題をふる」
取引先の上司の嗜好や悩みなどをあらかじめリサーチしておく。
我々のスタイルでサプライズをして、最高のおもてなしをする。
仕事をとってこようというよりも、先ずは良きパートナーになりたい（結果、2時間後には非常に仲良くなる）。
キングコングの西野さんとTVで対談したらとても気が合い、仲良くなった。
一対一の積み重ねこそがコミュニティになる。
大事なのは、直接会って話しをすること（人は感情の生き物だから）。

A.清原氏
「会食」に特別な戦略はないが、“お友達になる”という感覚。
我が社には1800人の社員がいて、仕事中は意識していないがお互いが緊張している（人間はここ100年ではとても緊張している。人本来のコミュニケーションが欠けているように思う）。
年間40日くらいは社員とお弁当を食べながら、それぞれの持っている小ネタを拾うなどしている。


【Q.“大人なお店”の探し方の秘訣は？】
A.清原氏
どの街でも良いが表通りではなく裏通りで探してみる。
ロケーションの悪いお店こそ、そんな場所でも何故客がくるかが気になる。
路地裏店は、半年後につぶれているかも知れないが、時にはリスクがあるお店を選んでみても良いのでは？


【Q.まとめ：お三方にとって「会食」とは？】


A.井出氏
人と人との距離をみつめて、より円滑な関係を気付くもの。

A.岩田氏
人を良くすると書いて“食”。
「会食」とは、一緒に食べて飲んで、よくなる関係性。
「会食」という言葉は苦手だったが、これからは飲み会でなく「会食」を使いたい。

A.清原氏
「会食」とは、人類にとって不必要な緊張をとりはらって、もっと自然な、本来の人間と人間との関係に近づけていく舞台。



以上、質問ごとに、回答をずらりと並べてみましたが如何でしたか？
私自身、各人の回答に「なるほど！」と頷いたり「そうそう！そうなんだよね！」と思うことがたくさんありました。

今は会社に属さない私も、かつてはアパレルと飲食を手掛ける会社で秘書を務めていたことや、誰かと誰かを引き合わせるための食事会などを何度も経験しているので、「会食」という事柄に対しては、それなりの拘りを持ち合わせています。

以前、とある観光分野の某代表取締役社長が「接待は好きではない。目的も無くだらりと食事をし、気を遣う時間を過ごすことは人生において無意味。」と、率直回答していたように、スケジュールがパツパツに埋まっている人こそ、食の時間をいかに効率良く、有意義に楽しく過ごすかを大切にしていると考えます。

私も20代の時は有り余る体力もあって、夜中まで大いに飲んだり食べたりもしていましたが、やっぱりこの年（アラフォーです^^;）になると、少々キツい......いや、かなりツライ（笑）
いろんな食事会にも誘われることは多々あっても、本当に大切にしたい友や家族との時間を大事にしています。

おもてなし、サプライズ、演出、どれも特別な「会食」に欠かせない事柄だけれど、誰にも平等に与えられている、“Time is money”も忘れずに。


......と、ちょっぴりうまくまとめてみたところで、本イベントで振る舞われた料理写真なども添えておきます。








豪華な食事が提供される裏方には、この日集まった人たちをもてなす為の「陰の立役者」が存在するのです。
ライブキッチン形式の食事提供であったのも、もしかすると、自然とそのようなことを感じ取って欲しかったからでしょうか。







アメリカン・エキスプレスは、日本に開業をして、今年2017年で100周年を迎えました。
実は学生を卒業して直ぐの頃より、「アメリカン・エキスプレス®・ゴールド・カード」を使用してきた私。
人生のうち、約半数近くもお付き合いしているからこそ、アメリカン・エキスプレスへの想いは強い方だと思います。

日本国内での使用はもちろんのこと、海外旅行においても数え切れないほど利用していて、その利便性の高さは常に実感。
あの時の食事も、買い物も、想い出も、いつもアメリカン・エキスプレスが私をサポートしてくれました。

世界中旅を続けるなかで、アメリカン・エキスプレスのカードさえあれば、不便に思うことは一度もありません。
私の数々のキオクにいつも寄り添って、支えてくれていたように思います。
（例えば、空港ラウンジの無料利用、プライオリティ・パス、手荷物無料宅配サービス、旅行傷害保険などに、何度助けて貰ったことか！）

🍴🍴🍴 #Souvlaki 😋💕 Greek specialties!! ギリシャの主要な島の中で最も西北に位置する、#コルフ島 。 街中を彷徨いながら見つけたレストランでは、#ギリシャ料理 を代表する、#スブラキ にもチャレンジ。 いわゆる塩焼き風の串焼き料理なので、日本人でも食べやすい味ですよ。 撮影地：#Corfu #Greece

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💙💙💙 Lovely sky and sea 台風続きで #青い空 が恋しい…。 飛行機✈が欠航したりで私はバタバタでしたが、皆さんはどんな週明けとなりましたか？ 早く #海外旅行 に行きたいなぁ。 撮影地：#Guam #TumonBeach

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⛪⛪⛪ #Church on Spilt Blood ロシア革命勃発のわずか10年前に完成した「#血の上の救世主教会（#ハリストス復活大聖堂）。 華やかな外観ですが…実は内観が更に更に素晴らしくて！ バルト海クルーズの旅のなかでも、#ロシア #サンクトペテルブルク での観光地巡りは独特で、とても印象に残っています。 撮影地：#Russian #SaintPetersburg

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【📷✨#izumanix #2015BestNine in the #World】 #best2015 #Thankyou2015 #2015 #photogrid #selfish #jetsetter #travel #instatravel #trip #mytravelgram #traveller #travelgram #instagood #japaneseblogger #blogger #love #lfl

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🍦🍦🍦 Love #Gelato #サントリーニ のカマリビーチで食べた😋 #ジェラート は忘れられない美味しさ。 サッパリ系ではなく、あえてのラムレーズン味。 そういえば…寄港地では毎回ジェラートを食べ比べしていたような。笑 撮影地：#KamariBeach #SantoriniIsland #Greece

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🚢🚢🚢 #Sunrise shooting, on the RegalPrincess ship! 世界中で眺めた #朝焼け のなかでも、数々のクルーズ旅中での輝かしい出逢いは忘れることがない。 あぁ、はやく #海外旅行 に行きたい!! 撮影地：#Florida #Fortlauderdale

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最後に、アメリカン・エキスプレスのカードと共に過ごした、良き旅の想い出を、インスタ写真より少しピックアップしてみました。

ーさらなる世界旅や、新たに始まるライフスタイルにも、アメリカン・エキスプレスと一緒に豊かな人生をー


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