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2015年9月1日に開業20周年を迎える「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」が、
ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開する「シェフズ ライブ キッチン」にて、
ヘルシー・ビューティ・フレッシュをテーマとした、「3世代で夏を味わう サマースペシャルブッフェ」をスタート。



7/16（木）より始まる佃料理長スペシャルブッフェには、夏を乗り切るためのヘルシースタミナメニューとして、
シェフ特製の味噌アンチエイジングソースとともにいただく「ヘルシー ローストビーフ丼」と
「ヘルシー ローストビーフ寿司」が、ランチブッフェに新たに登場。
そのほかには、夏でもさっぱりと味わえるファーストディッシュも用意されます。



■注目すべきは、ローストビーフを用いた2品料理＆話題のファーストディッシュ！

スタミナいっぱい！なローストビーフを使用する料理の一つ、
シェフ特製味噌アンチエイジングソースのかかったローストビーフ丼。



こんもりとのったローストビーフは、丼（どんぶり）として贅沢に食すことができます。
なにかと食欲がおちてしまいがちな夏でも、箸がすすんでしまうはず...♪


そして、一口サイズのローストビーフ寿司は、酢飯とローストビーフの相性が抜群！



あるようでいて無かった斬新な寿司は、家族そろって楽しめる一品。
特製のたれをつけてくれるので、醤油を付けずにそのまま食べると美味しいです。


ファーストディッシュの「コラーゲンたっぷり太刀魚とライム、コブみかんの葉の爽やかスープ」。




サクサクのパイの中からは具だくさんのスープが登場！
温かいスープではありますが、夏でもスッと飲みやすいテイストに仕上がっています。





新作ブッフェを考案したのは、シェフズ ライブ キッチン“賢人”料理長 佃 勇（つくだ いさむ）氏。
2012年3月より「シェフズ ライブ キッチン」料理長兼店長に就任し、
2014年6月には、テレビ東京系『ソロモン流』で、ホテルブッフェの賢人として認められ特集されています。



偶然ではあるのですが、佃料理長が登場した際の『ソロモン流』の放送を見ていた私。
その放送の3ヵ月ころ前に、この「シェフズ ライブ キッチン」をプライベートでも利用していたため、
佃料理長自らが、農家を訪れ食材を探す様子を、興味深く拝見したのを覚えています。



ブッフェは他にもいろいろ取り揃えられていて、とにかく豪華！！！
詳しくは、コチラのページより詳細をご覧頂きたいのですが、
プレス試食会にて、ひとあし早く撮影してきた新メニューの数々をご紹介します。

「姫サザエのミンチレモングラス蒸し」「海老とポークの生春巻き」などのサラダ類。




ディナータイムに頂ける、シンガポール料理の「海南チキンライス」。




「シンガポールチリクラブ」を筆頭とした温製料理の数々。






話題の海老原ファームで獲れた大地の旨味が詰まった、
島オクラ、赤オクラ、チェリートマトなどの旬の野菜（通称エビベジ）。




好みのネタを目の前で握ってくれる寿司。




海老、穴子、ナス、ミョウガ、オクラの揚げたて天ぷら。




「マンゴープリン」「ココナッツのブリュレ」「プーアール茶のゼリー」など、色とりどりのデザート。





ちなみに、デザートには「ふんわりスノーアイス」も新たに導入されています。

それにしても、サラダ4種類、温製料理6種類、料理長特製カレーなど
約60種類もの料理が用意されているなんて、とてもゴージャスですよね！！！
（全てを食べ尽くせる方は、一体どれくらいいるのだろう！？）


新しいメニューを中心に、何度もおかわりをしながら頂きました...♪







1年ほど前に、「シェフズ ライブ キッチン」を利用して食事したときよりも、
工夫を凝らした料理が多くなったように感じます。
（珍しい素材を使いながらも、子供から大人まで楽しめるような味付けだから嬉しいですね！）





「3世代で夏を味わう サマースペシャルブッフェ」の開催期間は、2015年7月16日（木）～8月31日（月）まで。
この夏、家族揃っての美味しい想い出として、「シェフズ ライブ キッチン」のブッフェを利用してみてはいかが！？


シェフズ ライブ キッチン
・ランチブッフェ（11:00～14:30）
　平日　大人 ￥3,725 子供 ￥1,991／土日祝　大人 ￥4,201 子供 ￥2,251
・デザートブッフェ（15:00～16:45）
　平日　大人 ￥3,132 子供 ￥1,818／土日祝　大人 ￥3,325 子供 ￥1,818
・ディナーブッフェ（17:30～22:00）
　平日　大人 ￥5,430 子供 ￥2,857／土日祝　大人 ￥5,986 子供 ￥3,117
※料金は税金別、サービス料別




ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ



住所：〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
TEL：03-5404-2246
WebSite：http://www.interconti-tokyo.com/
Facebook：https://www.facebook.com/InterContinentalTokyoBay





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