IZUMANIX


2015年9月1日に開業20周年を迎える「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」が、
ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開する「シェフズ ライブ キッチン」にて、
ヘルシー・ビューティ・フレッシュをテーマとした、「3世代で夏を味わう サマースペシャルブッフェ」をスタート。




7/16(木)より始まる佃料理長スペシャルブッフェには、夏を乗り切るためのヘルシースタミナメニューとして、
シェフ特製の味噌アンチエイジングソースとともにいただく「ヘルシー ローストビーフ丼」と
「ヘルシー ローストビーフ寿司」が、ランチブッフェに新たに登場。
そのほかには、夏でもさっぱりと味わえるファーストディッシュも用意されます。



■注目すべきは、ローストビーフを用いた2品料理&話題のファーストディッシュ!

スタミナいっぱい!なローストビーフを使用する料理の一つ、
シェフ特製味噌アンチエイジングソースのかかったローストビーフ丼。



こんもりとのったローストビーフは、丼(どんぶり)として贅沢に食すことができます。
なにかと食欲がおちてしまいがちな夏でも、箸がすすんでしまうはず...♪


そして、一口サイズのローストビーフ寿司は、酢飯とローストビーフの相性が抜群!



あるようでいて無かった斬新な寿司は、家族そろって楽しめる一品。
特製のたれをつけてくれるので、醤油を付けずにそのまま食べると美味しいです。


ファーストディッシュの「コラーゲンたっぷり太刀魚とライム、コブみかんの葉の爽やかスープ」。




サクサクのパイの中からは具だくさんのスープが登場!
温かいスープではありますが、夏でもスッと飲みやすいテイストに仕上がっています。





新作ブッフェを考案したのは、シェフズ ライブ キッチン“賢人”料理長 佃 勇(つくだ いさむ)氏。
2012年3月より「シェフズ ライブ キッチン」料理長兼店長に就任し、
2014年6月には、テレビ東京系『ソロモン流』で、ホテルブッフェの賢人として認められ特集されています。



偶然ではあるのですが、佃料理長が登場した際の『ソロモン流』の放送を見ていた私。
その放送の3ヵ月ころ前に、この「シェフズ ライブ キッチン」をプライベートでも利用していたため、
佃料理長自らが、農家を訪れ食材を探す様子を、興味深く拝見したのを覚えています。



ブッフェは他にもいろいろ取り揃えられていて、とにかく豪華!!!
詳しくは、コチラのページより詳細をご覧頂きたいのですが、
プレス試食会にて、ひとあし早く撮影してきた新メニューの数々をご紹介します。

「姫サザエのミンチレモングラス蒸し」「海老とポークの生春巻き」などのサラダ類。




ディナータイムに頂ける、シンガポール料理の「海南チキンライス」。




「シンガポールチリクラブ」を筆頭とした温製料理の数々。






話題の海老原ファームで獲れた大地の旨味が詰まった、
島オクラ、赤オクラ、チェリートマトなどの旬の野菜(通称エビベジ)。




好みのネタを目の前で握ってくれる寿司。




海老、穴子、ナス、ミョウガ、オクラの揚げたて天ぷら。




「マンゴープリン」「ココナッツのブリュレ」「プーアール茶のゼリー」など、色とりどりのデザート。





ちなみに、デザートには「ふんわりスノーアイス」も新たに導入されています。

それにしても、サラダ4種類、温製料理6種類、料理長特製カレーなど
約60種類もの料理が用意されている
なんて、とてもゴージャスですよね!!!
(全てを食べ尽くせる方は、一体どれくらいいるのだろう!?)


新しいメニューを中心に、何度もおかわりをしながら頂きました...♪







1年ほど前に、「シェフズ ライブ キッチン」を利用して食事したときよりも、
工夫を凝らした料理が多くなったように感じます。
(珍しい素材を使いながらも、子供から大人まで楽しめるような味付けだから嬉しいですね!)





「3世代で夏を味わう サマースペシャルブッフェ」の開催期間は、2015年7月16日(木)~8月31日(月)まで。
この夏、家族揃っての美味しい想い出として、「シェフズ ライブ キッチン」のブッフェを利用してみてはいかが!?


シェフズ ライブ キッチン
・ランチブッフェ(11:00~14:30)
 平日 大人 ¥3,725 子供 ¥1,991/土日祝 大人 ¥4,201 子供 ¥2,251
・デザートブッフェ(15:00~16:45)
 平日 大人 ¥3,132 子供 ¥1,818/土日祝 大人 ¥3,325 子供 ¥1,818
・ディナーブッフェ(17:30~22:00)
 平日 大人 ¥5,430 子供 ¥2,857/土日祝 大人 ¥5,986 子供 ¥3,117
※料金は税金別、サービス料別




ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ



住所:〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
TEL:03-5404-2246
WebSite:http://www.interconti-tokyo.com/
Facebook:https://www.facebook.com/InterContinentalTokyoBay





izumin


最近の記事一覧