外苑前駅にある、現代北欧料理レストラン『Aquavit（アクアヴィット）』東京店では、
NY本店が昨年10月に「ミシュランガイド2015」で2つ星を獲得したことを記念して、
3月28日（土）～4月30日（木）の期間限定で、特別メニューイベントを開催。
期間限定で食べられる特別メニューは、女性シェフの「エマ・ベングソン」によるコース料理。
シェフの「エマ・ベングソン」は、全米でも3人しかいない女性ミシュラン2つ星シェフの一人。
さらには、スウェーデン人女性で初、NYで唯一の女性ミシュラン2つ星シェフとなり大きな話題を集めました。
2014年4月にエグゼクティブシェフになり、就任半年で2つ星を獲得するとは、かなりの実力派といえますね！
それでは、今週より食べられる特別料理を、メニューと写真とを重ねてご紹介します。
アクアヴィット「TWO STARRED NORDIC TASTING」
- スプリンググリーンサラダ ランプ、バターミルク、レイプシード
- 北海道産帆立とサンチョーク オゼイユ、スモークの香るホエー
- フォアグラとエシャロットのビターマーマレード トレヴィス、ライブレッドのクリスプ
- 鱈と根セロリのソルトベイク 鱒子、フェンネル、ディル
- ビーフブリスケットのブレゼと根菜のピュレ キャロット、ホースラディッシュ、ブリュッセルスプラウト
- チョコレート＆テクスチャー ムース、ソルベ、クランブルのコンポジション
ひととおり食して感じたことは、どの料理にも女性らしい感性豊かなストーリー性を感じたこと。
愛でてキレイ！なだけでなく、口に含んだ途端、想像していなかった驚きの食感と目が覚めるような美味しさが！
一皿ごとのポーションサイズは日本人に丁度良い量。最後まで心地よく楽しめます。
全てにおいてアート性が高くて隙がない料理なのに、なぜだか気持ちが和むような...
「やっぱり2つ星はひと味もふた味も違う！」というスペシャルな気持ちになれるとは、摩訶不思議！
ちなみに...窓側の席では、ソメイヨシノの蕾がほころび始めた様子を眺めることが出来ました。
特別メニューイベント開催中は、入学や就職、新しい生活への祝い事も多いので、
記念日使いにもピッタリだと思います。
また、エマ・ベングソンを招致した1日限定ディナーイベント（3月27日（金）のみ）も必見です。
ミシュラン2つ星に輝いたニューヨーク本店シェフ、エマ・ベングソン来日イベント開催昨年10月、「アクアヴィット」ニューヨーク本店は「ミシュランガイド2015」で2つ星を与えられました。これによりシェフのエマ・ベングソンは、スウェーデン人女...
Posted by アクアヴィット （AQUAVIT） on 2015年2月27日
Aquavit（アクアヴィット）
住所：東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
TEL：03-5413-3300
営業時間：11:30～15:30(L.O.14:30)
18:00～23:30(コース：L.O.21:00 アラカルト：L.O.22:00)
定休日：無休
アクセス：地下鉄「外苑前」駅から138m
WebSite：http://www.aquavit-japan.com/
Facebook：https://www.facebook.com/AquavitJPN/
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13056899/
izumin
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【My #ファイナルファンデ】世界を旅してきたからこそ実感 。旅のお供にベアミネラルのファンデ【PR】
肌悩みも、つけていることも、すっかり忘れてしまう魔法のようなミネラルファンデーション。 美容マニアな女性たちが、年を重ね、最後に必ず選んでしまう！ ベアミネラルのファンデーションが旅⾏におすすめしたい理由をいくつかご紹介しますね。- 2018/03/17
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早くも話題！2018年3月9日(金)発売の「キールズ DS クリアリーホワイト ライン」の化粧水と洗顔料。 いま対象製品いずれかを購入すると、ミニサイズのサンプルもいただけるそうです。- 2018/03/06
発売日は2018年3月9日(金)！キールズがパワーアップした美白ラインを2アイテム発表
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【東京駅から1時間で楽しめる素晴らしい花見スポット】湯河原梅林「梅の宴」
湯河原梅林「梅の宴」の2018年度の会期は、2月3日（土）～3月11日（日）まで。 私が訪問した2月17日（土）は三分咲き。とはいえ、十分楽しむことができました。 どうやら、2月24日（土）の時点では五分咲きだとか。となると、3月になっても満開の梅を楽しめそうですね。- 2018/02/05
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【湯河原観光女子旅】湯河原に #癒し を求め、真冬に再訪しました（Day1）：PR
湯河原で開催されたイベント「みかんグルメ＆スイーツサミット2018in湯河原」へ取材も兼ねて行ってきました。 今年の開催日程は、2018年1月20日（土）と21日（日）の二日間。 昨年と同じく、「みかんグルメ＆スイーツサミット実行委員会」による主催、運営です。- 2018/01/04
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【#olympuspen take izumanix #stylewithpen】「OLYMPUS PEN E-PL8」をモニターしたよ【PR】
私とペンの出逢いは、今から約10年以上前でしょうか。友人のプロカメラマンに教えて貰い、その存在を知り購入に至り、2代に渡って愛用。 そんな私が、約一ヶ月間に渡り、最新のデジタル一眼カメラ『OLYMPUS PEN E-PL8』を日常的に使用したよ。- 2017/11/10
【#CelebrateWithKiehls #キールズホリデー2017】「2017年 キールズ グローバル シンポジウム」でホリデーコレクションに密着！
「2017 キールズ ホリデーコレクション」 の特徴は、人気アーティストのケイトモロス（Kate Moross）をコラボレーションパーナーに迎え入れたこと！ そして、ミッキーマウスとのコラボレーションアイテムだってあるんです。今期はホリデー商品の発売日を3回に分けて、第1弾を11/3（金）、第2弾を11/17（金）、第3弾を12/1（金）と次々に登場させます。- 2017/11/06
何コレ美味！象印 南部鉄器極め羽釜で炊いたごはんを「#象印食堂」で食べてきました【PR】
『圧力IH炊飯ジャー 南部鉄器極め羽釜』で炊いたごはんを味わったのは、期間限定で開催している「象印食堂」。 東京開催は既に終了済みで、大阪は11/17（金）～11/26（日）の日程で催されます。 私は特別なプレスイベントへお招き頂き、一汁四菜「おいしいごはんに最も合うおかず」のセット #極め御膳 を試食してきました！- 2017/11/05
e-sports bike（電動アシストスポーツバイク）初心者のアラフォーが、『サイクルモード』で初めてシマノSTEPS搭載自転車に試乗してみた【PR】
11月3日(金)〜11月5日(日)の3日間で開催されていた『サイクルモード2017＠幕張メッセ』。バイシクルコンポーネンツ事業を幅広く手掛ける、シマノ様よりお招き頂き、「MIZUTANI」と「BESV」のシマノSTEPS搭載自転車を試乗してみたよ！- 2017/10/30
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麹町駅徒歩2分、2017年5月にオープンしたばかり、旬の素材を用いたイタリアンディナーメニューは旬の素材に応じ季節毎に変わるそう。 私が頂いたのは「10月のディナーコース（全8品）5000円」で、秋らしい品が揃っていました。- 2017/10/29
アメリカン・エキスプレス×NewsPicksによる「新・会食論」を通し、私なりに気付いた備忘録【AD】
「会食」という、食事の場で生み出されるコミュニケーションとは？ 食を共にすることのビジネス価値とは？ テーマ「新・会食論」と題された、「アメリカン・エキスプレス×NewsPicks」のコラボレーションイベント第3弾『効率優先時代にこそ価値がある「新・会食論」に、ブロガーを代表して参加してきました。- 2017/10/25
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「国内旅行といえば、旅館での寛ぎ、温泉、観光だけでなく、ご当地グルメもしっかり堪能したいですよね。 湯河原行列パン屋「ブレッドアンドサーカス」とラーメン屋「らぁ麺屋 飯田商店」、「和菓子処 味楽庵」「湯河原 十二庵」を紹介！- 2017/10/24
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湯河原温泉は、肌がきれいになる“美人の湯”。千歳川の透明度が素晴らしく、遠くからでもキラキラと輝いていて分かるのです。 湯河原のおすすめ観光スポット「不動滝」「柏槙（びゃくしん）」と宿泊ホテル・旅館・オーベルジュ「湯河原湯楽」を紹介！- 2017/10/22
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ギリシャ人が最も住んでみたい島として大人気のコルフ島（ケルキラ島）。 ギリシャ共和国の主要な島の中で、最も西北に位置し、古代より東地中海の海上交通の要地として栄えてきました。 皇后エリザベートの夏の離宮「アヒリオン宮殿」、世界遺産に登録されている旧市街を巡りました。- 2016/10/01
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part7】ロイヤル・プリンセスの魅力をまとめてみました
「地中海とエーゲ海クルーズ」で乗船した、プリンセス・クルーズが誇る最大の大型客船『ロイヤル・プリンセス』。 実際に体験してみて分かったオススメポイント「日本語サービス、非日常体験、食事」に関してまとめてみました。- 2016/09/21
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part6】モンテネグロ・コトル（絶景スポット篇）
コトルを訪れたら必ずしておきたいこと、それは街の背後にそびえ立つ山に築かれた城壁登り。 「果たして、一人で城壁を登り切れるのだろうか？」と不安を抱えながらチャレンジした登山記録を紹介します。- 2016/09/20
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part5】モンテネグロ・コトル（旧市街を巡ってみよう篇）
地中海沿岸諸国の帝国に長年占拠され、2006年5月に独立宣言をしたモンテネグロの街コトル。 モンテネグロの山々とアドリア海の美しい入り江に挟まれた城塞港湾都市は、モンテネグロ観光の玄関口を巡ってみました。- 2016/09/19
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part4】食通も唸る！特別な食事をまとめてみました
豪華客船『ロイヤル・プリンセス』が誇ることの一つと言えば、ハイクオリティーで多彩な食事の数々！ メイン・ダイニングでのディナーコースやブッフェレストラン、気軽なカジュアルフードだけでなく、スペシャリティ・レストランの存在も欠かせません。- 2016/09/18
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part3】サントリーニ島（カマリ・ビーチ、ギリシャ料理ランチ、フィラの街並み篇）
島の見どころを約6.5時間で巡ったサントリーニ島「ショアエクスカーション」の後編記事。 『ロイヤル・プリンセス』から眺める、大規模な火山活動によるカルデラ断崖にも感動！ かの有名な伝説アトランティスが海底深くに潜んでいるという説も噂されています。- 2016/09/17
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part2】サントリーニ島（イアの街、ワイナリー篇）
エーゲ海クルーズのなかでも、日本人から人気の高いサントリーニ島。 海底火山噴火を繰り返したことで誕生した三日月形の島は「エーゲ海の真珠」とも呼ばれています。 サントリーニ島の前編として、「テンダーボート」での移動、島の最北端にあるイアの街並みや絶景ワイナリー「サント・ワイン」を紹介。- 2016/09/16
【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part1】アテネ（ピレウス）より、いざ出航！
プリンセス・クルーズが誇る最大の大型客船『ロイヤル・プリンセス』。 ケンブリッジ公爵夫人キャサリン妃殿下が名付け親の豪華客船です。 「地中海とエーゲ海クルーズ」の乗船記を、ギリシャ・アテネのピレウス港よりスタート！ 先ずは、チェックイン、客室、出港の様子をどうぞ。- 2016/07/14
【#みえ食旅 #伊賀】「かまどさん」でも有名な伊賀焼の窯元「長谷園（ながたにえん）」
日本全国に数々存在する窯元。 もちろん、伊賀焼の窯元「長谷園（ながたにえん）」も一度は訪れてみたかった場所。 2011年に国の登録有形文化財として登録。親しい友達にも愛用者の多い、「かまどさん」を製造している窯元へ初めて訪問しました。- 2016/07/13
【#みえ食旅 #伊賀】私オススメの和スイーツまとめ（忍者スイーツもあるよ）
せっかく伊賀に来たならば、伊賀にしかないものを食べたい！ しかも、ユニークならば、なお良し。 伊賀の風土と共に400年歩んできた「菓匠 桔梗屋織居」の水まんじゅう、伊賀の名物のたまりしょうゆ味のアイスクリーム、忍者最中に忍ジャーエールと...伊賀の食文化は魅力が満載！- 2016/07/12
【#みえ食旅 #伊賀】おひとり様すき焼きで贅沢ランチ「元祖 伊賀肉 金谷」
松阪牛、神戸牛と並ぶ高級和牛でありながらも、限られた生産数がゆえに、ほぼ地元で消費されてしまう“幻の牛肉”といえば「伊賀牛」。 「伊賀牛を地元で贅沢に頂くならココ！」という老舗店に初潜入。 伊賀街道沿いに店を構える「元祖 伊賀肉 金谷本店 （かなやほんてん）」で、贅沢におひとり様すき焼きランチをしてきました。- 2016/07/11
【#みえ食旅 #伊賀】女子旅にぴったり！お洒落かわいいカフェやレストランを巡ろう
三重・伊賀といえば「伊賀流忍者でしょ？」というイメージをお持ちの方も多いはず。 忍者以外の楽しみ方はないだろうか？ という女性ならではの視点で巡った、伊賀のお洒落なカフェやレストラン（そのうち一つはスポットかな？）を一挙に紹介します。 - 2022/11/29
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【ロイヤル・プリンセス 地中海とエーゲ海クルーズ 旅行記 Part11】まとめ・INDEX
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