IZUMANIX


今日はマドレーヌを焼きました。GW中は色んなお菓子を毎日作って楽しんでいます♪
好きな時間に起きて、好きなことを自由に出来る休日って幸せですね。

本来はマドレーヌ型で焼くのですが、今回はWILTON (ウィルトン) 社のベーキングカップで作りました。






ティアラの旗が可愛い・・・！この旗をたてたくて選んだベーキングカップです。
材料はいつも通りのマドレーヌレシピだけれど、カップ容器が違うとイメージもかわります。

マドレーヌに使用している材料自体は、薄力粉・ベーキングパウダー・無塩バター・卵・砂糖・塩少々。
至ってシンプルです。だからこそ、素材自体には割と拘っている方だと思います。
砂糖はきび砂糖を使用。焼き色をいれたい焼き菓子に良く活用します。健康面も考えて。
無塩バターに到っては、「カルピス特撰バター」をセレクト。昔から良く好んで使っています。

この「カルピス特撰バター」、私の大好きな「ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ」でも使用しているとか。
憧れのお店と同じ素材というのは凄く嬉しいです。（実はシェフの著書も読んだことがあります＾＾）

「ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ」は、日本テレビ系列お昼の番組「ヒルナンデス!」内の、
人気ご当地スイーツランキングベスト１０紹介にて、小倉優子さんのお気に入りとしても、本日紹介されていました。




話をマドレーヌに戻して・・・笑。








なお、こちらのマドレーヌについて、ケイト・スペード ニューヨークのブログ記事でもご紹介しています。
ケイト・スペード ニューヨーク 銀座店で扱っている素敵なカップをはじめ、
テーブルウェアやBaby用のカップなど、未公開であった写真も、最後に数枚ご紹介しています＾＾



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