IZUMANIX


「nano・universe The Oak Floor（ナノ・ユニバース　ジ　オークフロアー）」が、
初の飲食業態となる複合イタリアンレストランを、2014年4月渋谷・神南にオープン。

イタリアンの三ツ星レストランで修行を積んだシェフが手掛けるパスタ料理を中心に、
ベーカリー・ペイストリー・ドリンクなど、こだわりのテイクアウトメニューも充実。
ヨーロピアントラディショナルを基調とした内装は、クラシックと最新テクノロジーが融合。
高解像度の4Kディスプレイを採用した大型マルチモニターを壁面に設置し、
”ヨーロピアン・トラディショナル”な空間で、新たな“食”の体験を提供してくれます。




アパレルショップやお洒落なカフェが立ち並ぶ渋谷区神南エリア。
渋谷公園通りとファイヤー通りに挟まれた一帯に、沢山のお店が連なり、イマドキの若者が行き交う。

神南1丁目にある「ナノ・ユニバース」の場所も、流行に敏感な人なら誰でも知っているはず。
そのフラッグシップショップ３階には、4月19日にオープンした「ナノ・ユニバース　ジ　オークフロアー」が。









暖炉のある個室にて、シュワシュワな泡で乾杯・・・♪



「居心地の良い特別な空間」だから、思わずトークも弾んでしまいます。
ゆっくり身を任せて楽しみたくて・・・今回はコース料理をセレクト。



【アミューズ】海老のブラマンジェ、生うにとコンソメジュレ



生うにが添えられ、海老のエキスがふんだんに香るブラマンジェととろけ合って。
アミューズから胸がときめいてしまう・・・！器も冷えていて、最後まで美味しく頂けます。



イースト菌などの科学培養菌に頼らず、自然培養からなる天然酵母でじっくり時間をかけて
発酵させて焼いたベーカリー。毎日レストラン内で焼いているそう。







ベーカリーに添えられていた塩は、ダイヤモンド・ハワイのそれぞれ。オリーブオイルもお好みで。



【前菜】無農薬野菜と魚介のテリーヌ
【パスタ】フルーツトマトとバジルの冷製フェデリーニ
【リゾット】黒トリュフのリゾット、フォアグラのポワレと共に



テリーヌは、旬の野菜や様々な魚介がぎゅっ詰め込まれ、まるで宝石箱のよう。
野菜と魚介がお互い旨みを引き立てています。大好きな帆立もまろやか・・・！

パスタは、フレッシュなトマトの味を全面に感じる一皿。トマトの甘さが最高。
シェフ自らが手打ちするパスタは、厳選した小麦粉・卵・塩を使用。
食品添加物・保存料は一切使用せず、本格的なコシのある触感を楽しめます。

黒トリュフとフォアグラが一緒のリゾットは、とても贅沢。
コース料理としては丁度良い量だけれど、もっと食べてみたくなるくらい好み！



【メインディッシュ】但馬牛（たじまうし）の炭火焼



メインディッシュも、思わず唸ってしまう一品。
スタッフよりお薦めと言われていたので、期待に胸を高めていたのですが、まさにその通り！
但馬牛の脂が程よく、炭火で焼かれた香ばしさと合います。肉質も柔らかで食べ易い！
レモン、オリーブペースト、胡椒が添えられているので、お好みで肉に付けるも良し。
フランスの赤ワインと一緒にマリアージュ・・・なんてチョイスも良いですね♪



サプライズバースデーディナーを兼ねていたので、お店予約時にバースデープレートをお願いしました。
私のデザートは別にありましたが、どれもレベルが高く！ババロアやガトーショコラ、タルト等があります。
今度はティータイムにケーキセットとしてもオーダーしてみたいかも＾＾





ナノ・ユニバースティーは、「マリアージュ フレール」がナノ・ユニバースの為に特別ブレンドしたオリジナル銘柄。
フルーツの爽やかさと香り高いスパイス、そしてラストノートにオレンジを感じるフレーバード ティーです。



あの「マリアージュ フレール」とコラボしている紅茶だなんて特別感もあるし凄く贅沢！！
アパレルブランドと「マリアージュ フレール」がコラボレーションするなんて珍しい。
私が知る限りほぼ聞いた事もないし、何より人気の紅茶ブランドだけに、そのファンにも嬉しいですね。

このナノ・ユニバースティーは、１階にあるブーランジェリーのテイクアウトスタンドでも１杯から購入出来ます。









お皿やカトラリー、テーブルウェアの一つ一つにも女子心をくすぐられました。
店内にはバカラのグラスも飾られていたけれど、特別メニューに使われるのかしら。気になります・・・！







ディナータイムは照明もキラキラしていて、ムード溢れる落ち着いた雰囲気だったけれど、
今度はランチタイムにも伺ってみたいなぁ。拘りのフレンチトーストメニューがあるみたいだし。














ベーカリーやペイストリーのテイクアウトメニューも沢山ありました。
レストランで食事した思い出が、その後にも味わえるのは良いですね。
コース料理で頂いたパンが美味しくて、相方は何度かオカワリをしていました（笑）
という訳で・・・気に入ったパンを幾つかお土産に。Happyな気持ちが続きます。






※動画を見付けたので貼っておきます。雰囲気が伝わりますね。







次回来訪に向けて、上記に書ききれなかった備忘録替わりのMEMOを。

■トリュフを使用した料理（リゾット、スパゲッティーニ、ピッツア風のクロスティーニ）がある。
■トリュフのジェラートを添えたフレンチトーストがある。（←必ず食べてみたい！）
■無農薬野菜・有機野菜にも拘りあり。女性にも喜ばれそう。
■ワインの種類が豊富。ワイン好きの方にもオススメ出来るし、カウンターバーでワイン1杯からも良し。
■大型マルチモニターから様々なパリの風景を楽しめる。
■１Fにはブーランジェリーのテイクアウトスタンドを設置（スムージーも有り）。



nano・universe The Oak Floor
ナノ・ユニバース　ジ　オークフロアー
住所：東京都渋谷区神南1-19-14 3F
TEL：03-5456-3433
営業時間：11:30 ～ 23:00
　　　　　ランチ 11:30 ～ 14:30 ラストオーダー
　　　　　ティータイム 11:30 ～ 17:00 ラストオーダー
　　　　　ディナー 18:00 ～ 22:00 ラストオーダー（ドリンクは22:30）
　　　　　※1F The Oak Floor ティースタンドはテイクアウト専門　11:00 ～ 19:00
定休日：毎週水曜日
アクセス：JR 渋谷駅 徒歩8分
　　　　　東京急行電鉄・東京メトロ（半蔵門線・副都心線） 徒歩8分
　　　　　JR 原宿駅 徒歩13分
Web Site：http://theoakfloor.jp/


大きな地図で見る



izumin


最近の記事一覧