【星野リゾート 界 川治】栃木の温泉で育った「里山温泉とらふぐ」を会席料理で頂く|izumanix 
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「星野リゾート 界 川治」の夕食では、特別会席の「里山温泉とらふぐ会席」を頂きました。

「温泉とらふぐ」という名称が気に掛かり、スタッフに質問してみたところ、
栃木県那須郡那珂川町の温泉を活用して育てている“とらふぐ”だと知りました。

源泉の塩分濃度(1.2%)と、魚を養殖する為の生理食塩水(0.9%)が近似しているため、
町おこしとしてはじめられた養殖の「温泉とらふぐ」からつくられる会席料理とは一体!?



■「温泉とらふぐ」をまるごと頂ける、ふぐ尽くしのコース!



長閑な自然と温泉の中ですくすくと育った「温泉とらふぐ」は、
定番のふぐ薄造り(てっさ)、から揚げ、ふぐちり鍋、雑炊、煮こごりと、
豪華なふぐ尽くしのコース料理仕立てで、ふぐの魅力を余すことなく食べられます。


お品書きを眺めているだけでも、テンションが高まってしまいますよね...♪






薄造りは一人分ずつお皿に盛られているので、自分のペースで食べやすいのも嬉しい!
氷のいっぱい入った桶に盛られた涼しげな演出に、思わず大歓声が沸き起こります。




ギュギュッとした独特の食感はたまりませんね。もう、お箸がとまりません!




スパイシーな味付けのから揚げでは、ふぐの身のプリプリ感を堪能できます。




先付けに登場した煮こごりは涼しげな一品。




ふぐの旨味を全て味わえるふぐちり鍋も登場!盛り付けも美しい!!




目の前で丁寧に鍋を仕上げてくれます。




最後までヘルシーにさっぱりと食べやすいふぐ料理は、「界 川治」でも大人気だとか。
確かに、ご年配の方でも食べやすいし、ハレの日に相応しい特別感もありますよね。




〆には雑炊を。細かくカットされたふぐの身を、改めて追加してくれるなんて最高!!



温泉旅館に宿泊して、大好きなとらふぐを味わえるなんて幸せすぎます。
(しかも、温泉で養殖されていることで、安定した年中供給が実現できるなんて最高!)

「里山温泉とらふぐ会席」は、スタンダードな「季節の基本会席料理」に対し、
プラス5000円ほどで頂けるというお得感も、人気の秘密なのかもしれませんね♪




■他には、「八寸、お椀、お凌ぎ、蓋物、酢の物、甘味」も

特別会席の「里山温泉とらふぐ会席」には、これまで紹介したとらふぐ料理以外にも、
栃木の里山を思わせる、上質な旬の食材を使った料理も振る舞われます。








目にも鮮やかな会席料理の最後には、甘味も忘れずに。
なかでも「高野豆腐のサラヴァン仕立て」の風味にビックリ!高野豆腐をスイーツにする発想が斬新です。




なお、お酒に関しては「栃木の夏限定 日本酒3種セット」を選んでみました。
栃木の中でもなかなか手に入らない日本酒を飲めるので、お酒好きの方は是非ともオーダーしてみましょう!





頂いた料理の写真全ては、Google+にもアップロードしているので重ねてご覧下さい♪




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【まとめ:星野リゾート 界 川治 | 栃木 鬼怒川・川治温泉の旅】INDEX






星野リゾート 界 川治 | 栃木 鬼怒川・川治温泉




鬼怒川温泉から15分。大きな窓から四季折々に表情を変える山や渓流を望む温泉旅館。
水車に出迎えられ館内にすすむと、里山ならではの温かい風情がただよいます。
お部屋は全室リバービューで、窓際には掘りごたつとソファを配したゆったりとした空間。
温泉は開放感ある檜作りの内湯と野趣あふれる岩風呂の露天を用意。

住所:〒321-2611 栃木県日光市川治温泉川治22番地
TEL:050-3786-0099
交通アクセス:【電車】東武鉄道会津鬼怒川線 川治湯元駅下車、送迎で3分
       【車】日光宇都宮道路 今市インターから40分
客室数:全54室
チェックイン:15時
チェックアウト:12時
WebSite:http://kai-kawaji.jp/
Facebook:https://www.facebook.com/kai.ryokan
2014年6月誕生