山梨と長野の県境に位置するワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」。
やまなし大使でワイン好きの私は、ご縁を頂き久しぶりにリゾナーレ八ヶ岳を再訪。数年ぶりの訪問ではありましたが、魅力溢れるワイン尽くしの体験を楽しんできました。
本記事では、数多くあるアクティビティや施設設備の中より、選りすぐりのワインプランを紹介。今すぐにでも訪れてみたくなるような、ワインにフォーカスした滞在プランをご覧ください。
1日1室限定！ワインを最大限に楽しむためのスイートルーム
ワイン好きの相手と是非とも泊まりたい！
ワインリゾートが誇る特別な客室といえば、1日1室限定の「ワインスイートルーム」。
客室内には、ワインを存分に楽しむための仕掛けとして、滞在中に自由に頂けるソムリエセレクトの5本のワイン、フルーツたっぷりのサングリア。そして、ワインには欠かせない豊富なラインナップのワイングラス、チーズやナッツなどの盛り合わせなど、ワインにどっぷり浸れる要素が満載！
ワインピクニックの為のハンパーやお土産用のワインまで用意されているという心配りも。
ワインラバーにとって夢のような体験が出来るおもてなしの数々に心が高ぶりますね！ 憧れの「ワインスイートルーム」は特別な記念日などにもピッタリだと思います。
メゾネットタイプの客室ならではのゆとり空間。24時間お好きな時に利用できる、森林に囲まれた露天風呂が客室テラスに用意されています。ワインを片手に優雅に寛ぐ滞在は、何にも代えがたい想い出の1ページになるでしょうね。
野菜とワインのマリアージュコース料理「Vino e Verdura」が誕生！
ワインリゾート滞在に欠かせない存在と言えば、ワインとのマリアージュを堪能出来る食事の存在。
リゾナーレ八ヶ岳のメインダイニング「OTTO SETTE」では、旬の野菜で構成されたお料理と同じ風土で育まれたワインを一皿毎にペアリングして楽しむコース「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」を提供しています。
標高1,000メートルにある八ヶ岳ならではの昼夜の寒暖差、太陽がたっぷりと注ぐ日照時間の多さ、豊富な水資源など、野菜やワインの生育に適した土地ならではのディナーメニューには、旬の大地の恵みを活かした拘りを大いに感じられます。
“野菜とワインの完全マリアージュ”に舌鼓してしまうこれらの料理やワインは、ディナーに提供されているコース「Trioni（9,300円/税込）」の一部。
自然豊かな八ヶ岳を知り尽くした有機野菜の生産者である「こまち農園」の八木千恵子さん、自然に逆らわない醸造方法で葡萄の個性を引き出す「ドメーヌ ミエ・イケノ」醸造家の池野美映さんらによる”達人生産者”が生み出した極上の恵みを、人々の旅の記憶に残るようにと丁寧に調理し、目にも鮮やかな料理へと昇華させるのが、「OTTO SETTE」のシェフ 政井茂さん。
限られた生産数ゆえに市場になかなか出回らないワインとの出合いも喜びの一つ。
例えば、南アルプス産の赤ワイン醸造にこだわる小規模ワイナリー「ドメーヌ ヒデ」の『ブランド・ノワール “シロシロ” 2015』は、甘いストロベリーキャンディのような香りからは想像できないような、スッキリとした味わい興味深くて！
世界中のワインを現地で取材しているからこそ、山梨ワインのレベルの高さを改めて感じられる経験が、この上ない幸せです。
12mものワインセラーには、お宝級のワインが存分に備わっているので、お好みの1本も必ず見つかるはずですよ。
心躍る！至高のワイン尽くし体験はとびっきりの想い出に！
ワインリゾート「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」が提案する愉しみは他にもたくさん！
勝沼から長野を結ぶ”ワイン街道”の個性豊かな24種のワインを少量から味わえる「YATSUGATAKE Winehouse」のワインサーバー、2016年3月にリニューアルしたばかりのスパトリートメント「VINO SPA®」、石畳の回廊「ピーマン通り」で開催される「初夏のシャルドネフェア」（6月4日～7月4日）、そして秋になれば、ワインの出荷ベストシーズンにあわせて「Wine Resort Festa2016」（11月19日～20日）も行われます。
ただ飲むだけで無く、様々なテーマからワインを満喫出来る「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」で、寛ぎのワインリゾートライフを大切な方と思い思いに過ごしてみてはいかがでしょうか。
星野リゾート リゾナーレ 八ヶ岳 | 八ヶ岳高原にヨーロッパの街並み
住所：山梨県北杜市小淵沢町129-1
TEL：0570-073-055
交通アクセス：＜電車＞新宿駅発JR中央本線（特急あずさ号）小淵沢まで約2時間
＜バス＞JR中央本線小淵沢駅から送迎シャトルバスで夜雨3分
＜車＞中央自動車道小淵沢I.Cからは車で約3分
客室数：全172室 チェックイン：15時 チェックアウト：12時
Website：http://risonare.com/
